"> Biscotti morbidi al cacao tipo pan di stelle – Le Dolci Pagnotte
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Biscotti morbidi al cacao tipo pan di stelle
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Biscotti morbidi al cacao tipo pan di stelle

Mia figlia Chiara ama i pan di stelle, ho provato a farli senza le nocciole a cui sono allergica...devo dire che sono rimasta soddisfatta e lei li ha mangiati tutti in pochi giorni!
Le stelline le ho fatte con stampini mignon usando la pasta di zucchero, ma potete anche fare della glassa bianca usando albume e zucchero a velo!

Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 13 minuti
Porzioni
Ingredienti
per i biscotti
per la glassa
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 13 minuti
Porzioni
Ingredienti
per i biscotti
per la glassa
Istruzioni
Per i biscotti
  1. Setacciare la farina e il cacao in polvere e sbriciolarla con il burro freddo. Aggiungere lo zucchero a velo e il pizzico di sale, infine l'uovo. Formate un panetto e riponetelo in frigo per almeno un paio d'ore.
    Trascorso il tempo, stendete la pasta frolla con il mattarello con uno spessore di circa 3mm, tagliate con dei tagliabiscotti rotondi e infornate a forno preriscaldato a 180° per circa 13 minuti. Una volta cotti poneteli a raffreddare su una griglia.
    Tagliate anche dei piccole stelline di pasta di zucchero e applicatele al biscotto con della gelatina. Potete anche preparare della gelatina con zucchero velo e albume d'uovo e applicarla con una sacca da pasticcera con bocchetta sottile.

Per la glassa
  1. Montate gli albumi con qualche goccia di succo di limone. Aggiungete lentamente lo zucchero a velo, continuando a montare (la glassa non dovrà essere liquida ma consistente. Inserite la glassa in una sacca da pasticcere e decorate i biscotti con una bocchetta fine e liscia.

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