"> Crostata al grano saraceno – Le Dolci Pagnotte
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Crostata al grano saraceno
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Crostata al grano saraceno
Non so come mai, ma una domenica pomeriggio mi è venuta una voglia pazza di crostata con grano saraceno...avevo voglia di provare un gusto alternativo, una farina che uso poco e avevo voglia di mirtilli rossi!!! Ma che bontà è venuta?? Ora a colazione mangio sempre quella!!
Tempo di preparazione 10 Minuti
Tempo di cottura 20 Minuti
Tempo Passivo 1 h per il riposo in frigo
Porzioni
Crostate da 20 cm
Ingredienti
Tempo di preparazione 10 Minuti
Tempo di cottura 20 Minuti
Tempo Passivo 1 h per il riposo in frigo
Porzioni
Crostate da 20 cm
Ingredienti
Istruzioni
  1. Per prima cosa mescolate e setacciate le farine con il pizzico di sale. Lavoratele velocemente con il burro freddo da frigorifero, aggiungete lo zucchero e la scorza di limone. Unite le uova e lavorate velocemente fino a ottenere un panetto liscio e compatto che farete riposare in frigo per almeno 1 ora. Trascorso il tempo, stendete la frolla in uno spessore di 5mm in modo uniforme.
  2. Ricoprite la teglia per crostata con lo spray staccante o con un velo di burro e farina. Poggiate sopra la frolla stesa e bucherellate con una forchetta. Aggiungete la marmellata e preparate le strisce della stessa dimensione. Ora, con cura, sovrapponetele e incastratele l’una con l’altra. Infornate in forno preriscaldato a 180 gradi con forno ventilato per circa 20 minuti.

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