"> Crostata alla marmellata con farina di farro bianco – Le Dolci Pagnotte
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Crostata alla marmellata con farina di farro bianco
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Crostata alla marmellata con farina di farro bianco

Come ormai sapete, sto provando a usare altre farine oltre al grano tenero. Ho realizzato questa crostata per il compleanno di mia figlia Gloria che ha compiuto   anni: volevamo un dolce per il dopocena che le consentisse di spegnere le candeline. Devo dire che sono proprio soddisfatta del risultato, il sapore è ottimo e la consistenza non mi ha deluso.
Provate anche voi e fatemi sapere cosa ne pensate.

Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 30 minuti
Porzioni
Ingredienti
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 30 minuti
Porzioni
Ingredienti
Istruzioni
  1. Sbriciolate la farina col burro freddo fino a formare un composto "sbriciolato" (io lo faccio nella planetaria usando la foglia), aggiungete lo zucchero e il pizzico di sale. Terminate aggiungendo la scorza del limone e i tuorli d'uovo. Formate un panetto e riponetelo a riposare in frigo per almeno 1 ora.
    Stendete la pasta nello spessore di 3 mm e riponetela in una teglia che avrete prima imburrato e infarinato. Bucherellate il fondo e stendete la marmellata, con il resto della frolla realizzate le decorazioni.
    Infornate a 180° per circa 30 minuti, controllate la doratura.

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