"> Focaccia di Kamut – Le Dolci Pagnotte
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Focaccia di Kamut
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Focaccia di Kamut

Come sapete, mi piace sperimentare con farine alternative che ci fanno esplorare nuovi sapori e provare gusti nuovi.
Il Kamut è una di queste, da provare nella focaccia e nella pizza!

Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
Porzioni
Ingredienti
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
Porzioni
Ingredienti
Istruzioni
  1. Per prima cosa sciogliete il lievito madre nell'acqua fino a scioglierlo. Aggiungete le farine lasciate riposare per 10 minuti circa. Aggiungete il sale e impastare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
    Formate una palla e lasciate riposare in una ciotola spennellata d'olio fino al raddoppio.
    Una volta che l'impasto sarà lievitato, dividerlo in 3 pezzi e stenderlo sulle teglie bel oleate, aiutatevi con i polpastrelli per formare i buchi e ricoprire l'impasto con una miscela di acqua, olio e sale...a piacere potete aggiungere anche del rosmarino e dei pomodorini.
    Infornate in forno statico preriscaldato a 250°C per circa 20 minuti, fino a che non sarà ben cotta e dorata.

Recipe Notes
  1. Se non avete il lievito madre, potete sostituirlo con circa 6 gr. di lievito di birra. Chiaramente i tempi di lievitazione saranno più brevi.

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