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Gnocchi di ricotta

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Ingredienti
  

  • 250 gr ricotta
  • 125 gr farina tipo 0
  • 1 uovo
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico pepe

Istruzioni
 

  • Per prima cosa fate scolare bene la ricotta (anche dalla sera prima).
    Impastate poi tutti gli ingredienti insieme e formate dei filoncini.
    Tagliate i filoncini nelle dimensioni di 1 cm.
    Cuocete in acqua calda salata per pochi minuti, fino a che non vengono su in superficie.