Panna cotta
Prima che la cucina entrasse a far parte del mio mondo, quando volevo fare la panna cotta andavo al super e compravo il preparato al quale, comunque, dovevo aggiungere qualcosa…
Ora so che è semplice, veloce e meglio farla a casa...sai cosa metti dentro e, soprattutto, puoi fare 1000 varianti!
Ingredienti
- 250 ml Panna fresca liquida
- 50 ml latte fresco intero
- 50 gr Zucchero
- 10 gr gelatina in fogli 2 fogli
- 1 cucchiaio rhum
Istruzioni
- Per prima cosa ho messa la gelatina in ammollo in acqua fredda. HO poi messo a scaldare in un pentolino la panna, il latte e lo zucchero fino a ebollizione. Raggiunto il bollore, ho tolto dal fuoco e aggiunto il rhum e la gelatina ben strizzata mescolando bene in modo da non far formare eventuali grumi. Ho poi versato sul fondo bel bicchiere una mousse già pronta ai frutti di bosco e la panna; poi ho messo il tutto in frigo e, una volta freddo, ho decorato con un lampone e una fogliolina di menta.
Note
Potete farla in diverse versioni:
- al cioccolato: ho messo sul fondo del bicchierino delle gocce di cioccolato, la panna e, una volta fredda, ho aggiunto delle scaglie di cioccolato per decorazione.
- al caramello: ho sciolto lo zucchero dentro un pentolino antiaderente, avendo cura a non farlo bruciare. Ho inserito il caramello in un bicchierino e sopra ho versato la panna; ho decorato con delle mandorle sgusciate.