Biscottini pan di zenzero
Adoro questi biscottini dal sapore speziato e il profumo inebriante...Quel gusto misto zenzero e cannella e quella punto di chiodi di garofano che pizzica un po' in bocca, mi fa impazzire!!
Sono facili da fare e molto scenografici, sopratutto in questo periodo di feste non possono mancare...
Ingredienti
- 500 gr Farina 0
- 250 gr Zucchero potete usare anche metà zucchero bianco e metà zucchero di canna grezzo
- 250 gr Burro
- 5 gr Cannella in polvere
- 5 gr zenzero in polvere
- 1 pizzico noce moscata
- 1 pizzico chiodi di garofano
- 60 gr Miele
- 1 Uovo
Istruzioni
- Per prima cosa ho unito farina e tutte le polveri delle spezie (cannella, zenzero, chiodi di garofano, noce moscata), ho aggiunto il burro freddo di frigorifero a tocchetti e sbriciolato con la planetaria usando la foglia. Ho aggiunto lo zucchero, qualche goccia di limone, il miele e l'uovo fino a ottenere un panetto morbido che ho avvolto nella pellicola e riposto in frigo a riposare per almento 1 ora. Successivamente, ho steso la pasta in uno spessore di 5 mm e formato gli omini di pan di zenzer. Ho infronato a 180°C per 15 minuti...appena sfornati i biscottini vi sembreranno morbidi, in realtà devono raffreddare sopra una griglia per avere la giusta consistenza!