Go Back

Pasta frolla all'olio

Una mia amica mi ha chiesto di farle una torta per il compleanno della sorella che compie 40 anni...loro sono molto sensibili in fatto di alimentazione e preferiscono sempre l'olio al burro. Allora sono andata alla ricerca di una pasta frolla alternativa che avesse olio al posto del burro e che non fosse troppo dolce . Ho cercato un po' sul web e ho trovato questa ricetta di Chiarapassion, devo dire perfetta per la richiesta ricevuta! Da provare sicuramente quando vogliamo una frolla leggera e non troppo dolce e perfetta come base per la cream tart!
Preparazione 10 minuti
Cottura 12 minuti
Tempo totale 22 minuti
Portata Biscotti, Dolci e Desserts
Cucina Italian
Porzioni 30 biscotti

Ingredienti
  

  • 100 gr zucchero
  • 280 gr Farina 0 potete usare la farina che preferite, io ho usato la tipo 0
  • 1 Uovo
  • 1 tuorlo
  • 80 gr olio di semi di arachide
  • 1 pizzico Sale
  • 1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci
  • 1 Scorza di limone

Istruzioni
 

  • Per prima cosa ho mescolato lo zucchero con il sale, l'olio e la scorza del limone grattugiata. Poi ho aggiunto le uova e infine la farina con il sale e il lievito. Ho formato un panetto che ho lasciato in frigo a risposare per tutta la notte (potete anche farlo riposare meno in frigo, ma è importante non saltare questo passaggio). Potete realizzare dei biscotti, delle crostate che saranno leggere e poco dolci e potrete farcirle a piacere con marmellata o nutella o ganache al cioccolato. Ho cotto i biscotti a 180° C forno preriscaldato per circa 12 minuti e li ho fatti raffreddare su una griglia.

Note

I biscotti non devono cuocere troppo, altrimenti risulteranno duri una volta freddi!
Keyword biscotti, pasta frolla