Torta di mele e cannella
Mia figlia Gloria ama le mele...è una frutta che mangia con piacere sia a merenda che dopo cena...e allora questa è una torta d'obbligo...da fare e rifare per la colazione e la merenda.
Il profumo che sprigiona da questa torta mentre è in forno è qualcosa di indescrivibile...la cannella che io adoro è l'aroma che si sente di più...ma potete anche realizzarla senza cannella e utilizzare solo lo zucchero a velo!
L'ispirazione me l'ha data Simona, e il suo fantastico blog @tavolartegusto!!
Ingredienti
- 200 gr Farina 0
- 50 gr burro fuso in alternativa potete usare 40 gr di olio di semi
- 2 Uova
- 1 bacca di vaniglia in alternativa potete usare 1 bustina di vanillina
- 200 ml pana da cucina
- 2 mele io ho usato le golden
- 150 gr Zucchero
- 1 bustina lievito per dolci
- q.b Zucchero a velo
- q.b. cannella
Istruzioni
- Per prima cosa montate le uova, lo zucchero e i semi di vaniglia fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete il burro fuso che avrete fatto raffreddare e, a cucchiaiate alterne, la farina e la panna da cucina a temperatura ambiente. Inglobate il lievito bene setacciato e versate il composto (che non deve essere liquido ma denso) in una tortiera che avrete imburrato e infarinato.
- Ora tagliate e sbucciate le mele avendo cura di eliminare completamente il torsolo. Tagliatele a spicchi e disponetele sopra l'impasto (devono anche un po' affondare). Spolverate il tutto con zucchero a velo e cannella e infornate a 180°C in forno statico preriscaldato per circa 45 minuti (ricordate sempre la prova stecchino).
