Frittata di patate
Non amo particolarmente le frittate, a volte le trovo pesanti...ma questa è davvero super buona e facile da fare. Non resta pesante, anzi è davvero leggera e può essere personalizzata come più vi piace. Io la amo semplice, aggiungo solo una mozzarella, ma potete aggiungere provola, prosciutto, zucchine a rondelle o ciò che la vostra fantasia vi suggerisce!
Questa ricetta me l'ha suggerita "Tavolartegusto"...che dire? super :)
Ingredienti
- 4 Uova
- 6 Patate
- q.b. Sale
- q.b. pepe
- q.b. prezzemolo o altre spezie a piacere
- 1 mozzarella o altro formaggio a piacere
- q.b. parmiggiano
- q.b. Olio extravergine d'oliva
- 2 Cucchiai Yogurt
Istruzioni
- Per prima cosa lavate e pelate le patate, tagliatele a listarelle e fatele bollire in acqua salata, contate 5 minuti da quando bolle.
- Sbattete le uova con il prezzemolo, il sale, il pepe e lo yogurt. Aggiungete ingredienti a piacere: io ho aggiunto una mozzarella tagliata a dadini, ma potete aggiungere anche prosciutto, speck, provola e altro ancora, a seconda dei vostri gusti!
- Ora unite le patate alle uova. Foderate una tortiera a cerniera con della carta forno che avrete bagnato e strizzato, spolverate con del grana e un aggiungete un filo d'olio. Infornate a 180°C per circa 20 minuti, avendo cura di mettere il grill nella parte alta del forno in modo da rendere la superficie croccante!
