Ganache al latte di soia
Questa è una ricetta semplice semplice che sostituisce la ganache classica e che è ideale per chi è intollerante al lattosio alle proteine del latte.
Potete farcire una crostata come ho fatto io in questo caso, oppure farcire una torta o anche un pan brioche dolce....dipende da quanto siete golosi :)
Ingredienti
- 150 gr latte di soia
- 200 gr cioccolato fondente
- 200 gr cioccolato al latte
- 50 gr margarina di soi
Istruzioni
- Per prima cosa scaldate il latte di soia e, quando arriva a bollore incorporare i due cioccolati che avrete tritato finemente fino a che si saranno sciolti completamente. Aggiungete la margarina di soia ammorbidita e farla sciogliere completamente nel latte. Far raffreddare a temperatura ambiente coperta con pellicola a contatto e riporre in frigo. Decorare a piacere una crostata, farcire una torta o un panbrioche.