Ciambelline all'olio d'oliva
La settimana scorsa è stata una settimana molto fredda, per la prima volta ho messo 2 giubbotti per uscire: un piumino leggero sotto e un piumino più pesante sopra. La sera a casa coi bimbi a passare dei pomeriggi tra noi. Come ormai sapete, mia figlia Gloria è quella che più ama stare in cucina e aiutarmi a fare dolcetti di ogni tipo. Allora ci siamo messe all’opera e abbiamo cercato tra le ricette della mia nonna una semplice semplice: ciambella all’olio.
La abbiamo fatta con gli stampini piccoli perché sono più carine e perché così hanno le monoporzioni da portare a scuola.
Chiaramente potete farla anche con uno stampo unico, è più veloce e sicuramente più pratico!
La abbiamo fatta con gli stampini piccoli perché sono più carine e perché così hanno le monoporzioni da portare a scuola.
Chiaramente potete farla anche con uno stampo unico, è più veloce e sicuramente più pratico!
Ingredienti
- 250 g Farina 0
- 200 g Zucchero
- 200 g Olio extravergine d'oliva
- 4 Uova
- q.b. Scorza di limone
- 1 cucchiaio Succo di limone
- 1 bustina Lievito in polvere per dolci
- 1 pizzico Sale
- 1 bacca Vaniglia
Istruzioni
- Per prima cosa versate l’olio, lo zucchero, le uova e la scorza grattugiata di limone in una terrina e montate bene fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete ora un cucchiaio di succo di limone e la farina che avrete prima setacciato con il lievito, la vaniglia e il pizzico di sale.
Infornate in forno già cado a 170° C e fate cuocere per circa 30 minuti (fate sempre la prova stecchino perché ogni forno è a se).
Una volta raffreddate potete spolverare con lo zucchero a velo.