Per prima cosa sciogliete il lievito nel latte tiepido e aggiungete lo zucchero, la farina setacciata e il sale. Per ultimo lo strutto e impastate bene fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo che porrete a lievitare in una ciotola ricoperta con un canovaccio.
Dovrete aspettare fino al raddoppio, l'impasto dovrà presentarsi così.
Una volta lievitato, formate delle piccole palline di circa 40-50 gr e spianatele con l'aiuto di un mattarello. Potete farcirle a piacere: io ho usato wurstel, ricotta e spinaci, prosciutto e formaggio...ma potete anche farli dolci aggiungendo gocce di cioccolato all'impasto!!
Chiudete le palline e posizionatele su una teglia con la chiusura verso il basso. Devono essere un po' distanziate l'una dall'altra perché dovranno lievitare fino al raddoppio.
Una volta che le palline saranno raddoppiate, spennellatele con tuorlo d'uovo sbattuto con un po' di latte e ricoprite di semini a piacere.
Infornate in forno statico preriscaldato a 180° C per circa 25 minuti (verificate con uno stecchino la cottura).