Meringhe di Natale
Quest'anno mi sto sbizzarrendo, ho voglia di fare tante piccole cosine per Natale che poi regalerò ai miei amici più cari! Un'idea carina che ho avuto andando in giro per "Golosaria" è stata questo piccolo alberello di Natale fatto di meringhe e granelli di zucchero.
Un'idea carina e originale da regalare e gustare per chi ama le meringhe!
Questa ricetta (meringa all'italiana) è infallibile, io l'ho realizzata con il cooking chef (mio compagno inseparabile) ma è facilmente replicabile con un termometro da cucina!
Ingredienti
- 4 Albumi
- 240 g zuchero
Istruzioni
- Per prima cosa sbattete grossolanamente gli albumi con lo zucchero fino a raggiungere una temperatura di 120°C. Giunti a temperatura, spegnete il fuoco e sbattete il composto con le fruste o fino a che la temperatura non raggiunge i 45°C. Inserite il composto ottenuto nella sacca da pasticcere con una bocchetta a stella media e formate dei mini alberelli. Decorateli con palline o granelli di zucchero e infornate in forno ventilato a 100°C per circa 2 ore. Le meringhe non devono cuocere, devono, più che altro, asciugarsi.
