Ho imparato a fare questo pane nella scuola di cucina che mi ha avvicinato a questa che, piano piano, è diventata una grande passione: Foodies place della mia amica Valentina Giorcelli!E' un pane che adoro e che potrete iniziare a impastare la mattina e sfornare in tempo per il pranzo! I semini gli donano quel gusto unico!
Per prima cosa sciogliete il lievito nell'acqua e aggiungete il cucchiaino di malto. Aggiungete l'olio, l'uovo leggermente sbattuto, la farina e il sale e impastate fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Lasciate riposare per circa 1 h.
Trascorso il tempo di riposo, spezzare l'impasto in 3 palline di ugual peso e lasciarle riposare coperte da pellicola per circa 10 minuti.
Stendete le palline in modo da formare dei filoni e formate una treccia, unendo per prima le estremità e procedendo come se faceste una treccia. Unite le estremità alla fine.
Una volta che l'impasto è raddoppiato, spennellatelo con l'uovo sbattuto con un cucchiaino di acqua e ricopritelo con i semini di papavero e sesamo. Infornate a 220°C per circa 25 minuti e lasciate raffreddare su una griglia.