Crepes alla nutella
La merenda preferita di mio figlio? Le crepes alla nutella! Si possono fare sia dolci che salate..l'impasto si presta a tante combinazioni... io le amo con la marmellata di fragole e una spolverata di zucchero a velo, ma uso quest'impasto per farle anche salate e farcirle con ricotta e spinaci o radicchio e taleggio!
Ingredienti
- 135 g Farina 00
- 300 ml Latte
- 3 Uova
- 20 g Burro fuso
- 1 pizzico Sale
Istruzioni
- Sbattete le uova e aggiungete lentamente il composto formato dalla farina e la metà del latte. Unite il burro fuso e il latte restante a filo e amalgamate bene fino a ottenere una pastella fluida ma non del tutto liquida. Riponete in frigo a riposare per un paio d'ore.
- Togliete l'impasto dal frigo, imburrate leggermente una padella antiaderente e ponete un mestolo d'impasto nella padella. Girate l'impasto fino a ottenere una cottura omogenea su entrambi i lati. Farcite con la nutella mentre è ancora calda.
