Torta tenerina
Mia figlia e le sue amiche dovevano fare una ricerca per scuola sui dolci dell'Emilia Romagna...ho cercato un po', fatto qualche prova e devo dire che questa ricetta della torta tenerina è davvero super.
Ingredienti
- 200 g Cioccolato fondente
- 100 g Burro
- 90 g Zucchero
- 60 g Farina
- 4 Uova temperatura ambiente
- 1 pizzico Sale
Istruzioni
- Sciogliere i cioccolato fondente con il burro nel microonde e lasciare intiepidire. Unire al composto i tuorli uno alla volta, il sale e metà dello zucchero. Sempre continuando a lavorare con le fruste, unire la farina setacciata. Infine montare gli albumi a neve con il resto dello zucchero e unirli al composto mescolando con un cucchiaio dal basso verso l'alto. Inserire il composto in una teglia di 22 cm di diametro imburrata e infarinata o ricoperta di carta forno strizzata e infornare a 180° per circa 30 minuti.
