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Torta tenerina

Mia figlia e le sue amiche dovevano fare una ricerca per scuola sui dolci dell'Emilia Romagna...ho cercato un po', fatto qualche prova e devo dire che questa ricetta della torta tenerina è davvero super.
Preparazione 30 min
Cottura 30 min
Tempo totale 1 h
Portata Dolci e Desserts, Torte
Porzioni 6

Ingredienti
  

  • 200 g Cioccolato fondente
  • 100 g Burro
  • 90 g Zucchero
  • 60 g Farina
  • 4 Uova temperatura ambiente
  • 1 pizzico Sale

Istruzioni
 

  • Sciogliere i cioccolato fondente con il burro nel microonde e lasciare intiepidire. Unire al composto i tuorli uno alla volta, il sale e metà dello zucchero. Sempre continuando a lavorare con le fruste, unire la farina setacciata. Infine montare gli albumi a neve con il resto dello zucchero e unirli al composto mescolando con un cucchiaio dal basso verso l'alto.
    Inserire il composto in una teglia di 22 cm di diametro imburrata e infarinata o ricoperta di carta forno strizzata e infornare a 180° per circa 30 minuti.