montare il burro a pomata, aggiungere lo zucchero e cpntinuare a montare. A questo punto aggiungere l'uovo e farlo assorbire bene (questa operazione deve essere abbastanza veloce in modo da evitare che lo zucchero si cristallizzi).
Aggiungere la farina e gli aromi a piacere (scorza di arancia o limone, cannella, vaniglia e altro ancora...).
Lasciar risposare la pasta frolla in frigo per almeno 1 h. Stenderla e formare i biscotti con le formine a piacere!