Ho impastato con l'impastatrice tutti gli ingredienti tranne che il sale e il burro. Una volta che si è formata la maglia glutinica, ho aggiunto il sale e il burro in 2 - 3 volte.
Ho riposto l'impasto in un mastello e l'ho fatto raddoppiare a ta.
Trascorso il tempo, ho spezzato l'impasto in 9 palline e le ho riposte a lievitare in una teglia leggermente imburrata.
Ho aspettato nuovamente il raddoppio (ci vorranno circa 40 minuti) e, una volta pronte, le ho spennellate con tuorlo e ricoperte con tanti semi di zucca.
Ho cotto a 180°C per circa 20 minuti, ma controllate bene perché ogni forno è a se!