Tartufini al cioccolato
Il corso che ho frequentato da Ca'Lore "cioccolato che passione" mi ha dato diversi spunti per preparare prelibatezze con il cioccolato...
Tra tutte, questa ricetta è quella che ha avuto più successo in famiglia per il cuore morbido e lo strato che fa "scronch".
Date un occhio e poi ditemi :)
Tra tutte, questa ricetta è quella che ha avuto più successo in famiglia per il cuore morbido e lo strato che fa "scronch".
Date un occhio e poi ditemi :)
Ingredienti
- 300 g Panna fresca liquida
- 400 g Cioccolato fondente
- 400 g Cioccolato al latte
- 100 g Burro a temperatura ambiente
- 300 g Cioccolato fondente per bagnare i tartufini
Istruzioni
- Scaldate la panna e, quando arriva a bollore incorporare i due cioccolati che avrete tritato finemente fino a che si saranno sciolti completamente.
- Aggiungere il burro ammorbidito e farlo sciogliere.
- Inserire il preparato in una sacca da pasticcere (chiusa) e mettere in frigo raffreddare. Una volta freddo formare dei filoni e riporli nuovamente in frigo. Tagliare i filoni e formare delle palline. Impanarle nel cioccolato sciolto e poi nella polvere di cacao, nella polvere di cocco, nella granella di pistacchi, nocciole o altro a piacere! Riporli in frigo a e servire.
