I pan goccioli sono una delle merende più buone che ci siano! I miei figli li adorano ma...non devono esserci troppe gocce di cioccolato.Sono partita dalla ricetta di Fabio Franco che su FB ha una pagina chiamata "la casa del lievito" e che li fa super golosi con nutella e cacao. Io ho semplicemente eliminato il cioccolato che ho sostituito con farina e la nutella, che ho sostituito con il burro e li ho fatti chiari.Se avete un pomeriggio libero, cimentatevi in questa preparazione che vi darà tante soddisfazioni!
80grlicolisi può omettere ma conferisce aroma e maggiore conservabilità al prodotto
15grlievito di birra
140grlatte preferibilmente fresco e intero
1uovo
35grzucchero
9grmiele
6grsale
1scorza di limone o arancia
80grburroa pomata
100grgocce di cioccolato fondente
Istruzioni
Impastare la farina con il lievito, il latte, le uova e la scorza di arancia o limone. Aggiungere il sale fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.Inserire lentamente e in più riprese il miele e la vaniglia e, infine, lo zucchero e il burro in più riprese.Per ultimo aggiungere le gocce di cioccolato.L’impasto deve triplicare. Una volta triplicato, spezzate nelle pezzature previste e formate delle palline. Copritele di pellicola e lasciatele triplicare.Cuocete in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 13 minuti con l’ausilio del vapore nei primi 2 - 3 minuti.
Keyword cioccolato, licoli, lievito di birra, pane, pangoccioli