Privacy Policy
PAN GOCCIOLI
Inserisci ricetta

Pan goccioli

I pan goccioli sono una delle merende più buone che ci siano! I miei figli li adorano ma…non devono esserci troppe gocce di cioccolato.
Sono partita dalla ricetta di Fabio Franco che su FB ha una pagina chiamata "la casa del lievito" e che li fa super golosi con nutella e cacao. Io ho semplicemente eliminato il cioccolato che ho sostituito con farina e la nutella, che ho sostituito con il burro e li ho fatti chiari.
Se avete un pomeriggio libero, cimentatevi in questa preparazione che vi darà tante soddisfazioni!
Portata Lievitati Dolci
Cucina Italian
Porzioni 12 pancoggioli da 80 gr ciascuno

Ingredienti
  

  • 336 gr farina tipo 0 w 260 o proteine 12
  • 80 gr licoli si può omettere ma conferisce aroma e maggiore conservabilità al prodotto
  • 15 gr lievito di birra
  • 140 gr latte preferibilmente fresco e intero
  • 1 uovo
  • 35 gr zucchero
  • 9 gr miele
  • 6 gr sale
  • 1 scorza di limone o arancia
  • 80 gr burro a pomata
  • 100 gr gocce di cioccolato fondente

Istruzioni
 

  • Impastare la farina con il lievito, il latte, le uova e la scorza di arancia o limone. Aggiungere il sale fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.Inserire lentamente e in più riprese il miele e la vaniglia e, infine, lo zucchero e il burro in più riprese.Per ultimo aggiungere le gocce di cioccolato.L’impasto deve triplicare. Una volta triplicato, spezzate nelle pezzature previste e formate delle palline. Copritele di pellicola e lasciatele triplicare.Cuocete in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 13 minuti con l’ausilio del vapore nei primi 2 – 3 minuti.
Keyword cioccolato, licoli, lievito di birra, pane, pangoccioli

Leave a Reply

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Recipe Rating




*

Social Slider

  • by ledolcipagnotte 2 settimane ago
    Pane alla crusca d’avena. Dopo il pane con il  #porridge  (che adoro perché rimane morbidissimo), arriva il pane con la
  • by ledolcipagnotte 3 settimane ago
    In ritardo di 1 giorno… come mio solito… Riporto le parole di  @massimorecalcati  sull’essere madre: “Io ti ho cresciuto, ti
  • by ledolcipagnotte 2 settimane ago
    Non so voi, ma io più vado avanti con gli anni, più ho voglia di stare a contatto con la
  • by ledolcipagnotte 3 settimane ago
    Una crostata 100% con farina integrale? Non ero convintissima, nei dolci non la uso mai in purezza… MA…un mio collega
  • by ledolcipagnotte 3 settimane ago
    Sabato siamo stati all’open day dell’Università IULM dedicato a due corsi di laurea triennale di comunicazione d’impresa e comunicazione, media
  • by ledolcipagnotte 1 giorno ago
    Con questo caldo amo preparare delle monoporzioni fresche di panna cotta, sono un ottima alternativa che consente di gustare un
  • by ledolcipagnotte 5 giorni ago
    Sono in treno…il rumore che fa l’alta velocità e che percepisco appena attraverso i vetri del finestrino, mi concilia il
  • by ledolcipagnotte 4 settimane ago
    Ieri a  #falacosagiusta  per aumentare la consapevolezza che siamo tutti legati da un unico filo, che ciò che decidiamo di
  • by ledolcipagnotte 3 giorni ago
    Che lavata ieri sera … Il temporale mi ha sorpreso in macchina e mi sono completamente lavata quando sono dovuta