aggiungere lentamente l'acqua (dove avrete sciolto il lievito) e i fiocchi di patate Inserire l'olio lentamente e solo quando la maglia glutinica sarà formata e l'impasto ben incordato, aggiungere il sale.Dovete ottenere un impasto liscio e omogeneo. Riponete l'impasto a riposare per circa 30 minuti in una ciotola leggermente oleata. Trascorso il tempo, spezzatelo in 2 e fatelo riposare per 3 ore. Dopo le 3 ore formate dei filoni e allungateli delicatamente sopra una teglia rivestita di carta forno.
posizionate i pomodorini, spennellateli di olio evo e spolverate il tutto con origano.
Infornate dopo 20 minuti di riposo a 220° C per circa 25 minuti