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Torta Lindor

Torta Lindor

Per il compleanno di mio figlio Nicolò volevo fare una torta un po’ diversa dalla solita torta “pannosa” che spesso i bambini non mangiano. Ho cercato qua e là e ho trovato questa splendida torta lindor sul profilo instagram di Chiarapassion, che dire? Me ne sono innamorata immediatamente!
Tra l’altro non è difficile da realizzare e è molto scenografica! Potete decorarla con frutti di bosco o lasciarla liscia, o ancora inserire dei piccoli biscottini di frolla o alla vaniglia.
 
Preparazione 20 min
Cottura 25 min
Tempo totale 45 min
Porzioni 1

Ingredienti
  

Per la torta

  • 100 g Cioccolato fondente
  • 50 g Burro
  • 150 g Zucchero
  • 3 Uova
  • 100 g Farina 00
  • 2 cucchiaino Lievito in polvere per dolci

Per la ganache al cioccolato

  • 100 g Cioccolato al latte
  • 100 g cioccolato al latte lindor
  • 40 g Burro
  • 200 ml Panna fresca liquida

Istruzioni
 

Per la torta

  • Per prima cosa monto le uova con lo zucchero fino a ottenre un composto chiaro e spumoso. Sciolgo il cioccolato al microonde (ricordatevi piano, dando colpetti da 30 secondi e controllando sempre il risultato, in questo modo eviterete di bruciare il cioccolato) e aggiungo il burro in modo che si sciolga completamente. Ora posso aggiungerlo alle uova appena montate insieme allo zucchero. Aggiungo la farina e 2 cucchiaino di lievito. Inforno nello stampo “magico” da crostata, quello che mi consente di capovolgerla e riempire il centro con ganache o creme, e cuocio a 170°C per circa 25 minuti (ricordatevi sempre la prova stecchino).
     
     

Per la ganache al cioccolato

  • Preparo la ganache al cioccolato: porto a bollore la panna, aggiungo il burro e i due tipi di cioccolato che avrò tagliato in piccoli pezzi. Lascio raffreddare sia la torta che la ganache prima di versarla al centro della stessa.
     

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