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Crostata al grano saraceno

Crostata al grano saraceno

Non so come mai, ma una domenica pomeriggio mi è venuta una voglia pazza di crostata con grano saraceno...avevo voglia di provare un gusto alternativo, una farina che uso poco e avevo voglia di mirtilli rossi!!! Ma che bontà è venuta?? Ora a colazione mangio sempre quella!!
Preparazione 10 min
Cottura 20 min
Tempo totale 31 min
Portata crostate, Dolci e Desserts
Cucina Italian
Porzioni 2 Crostate da 20 cm

Ingredienti
  

  • 250 Gr Farina di grano saraceno
  • 250 Gr Farina 0
  • 250 Gr Burro Freddo da frigorifero
  • 250 Gr Zucchero
  • 1 Scorza di limone
  • 1 Pizzico Sale
  • 2 Uova

Istruzioni
 

  • Per prima cosa mescolate e setacciate le farine con il pizzico di sale. Lavoratele velocemente con il burro freddo da frigorifero, aggiungete lo zucchero e la scorza di limone. Unite le uova e lavorate velocemente fino a ottenere un panetto liscio e compatto che farete riposare in frigo per almeno 1 ora. Trascorso il tempo, stendete la frolla in uno spessore di 5mm in modo uniforme.
  • Ricoprite la teglia per crostata con lo spray staccante o con un velo di burro e farina. Poggiate sopra la frolla stesa e bucherellate con una forchetta. Aggiungete la marmellata e preparate le strisce della stessa dimensione. Ora, con cura, sovrapponetele e incastratele l’una con l’altra. Infornate in forno preriscaldato a 180 gradi con forno ventilato per circa 20 minuti.
Keyword Crostata, pasta frolla

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