Cookies
Non so se vi piacciono i cookies, ma se fosse così, non potete perdervi questi. Sono buonissimi, il giusto equilibrio tra tutti gli ingredienti! La ricetta è di ABCAKE SCHOOL (cercatela su Facebook e Instagram) ed è davvero super.
Ingredienti
- 380 gr farina tipo 0 debole (w 130)
- 180 gr zucchero di canna chiaro
- 180 gr zucchero di canna integrale
- 250 gr burro usato morbido
- 55 gr uovo intero
- 18 gr tuorlo
- 360 gr gocce di cioccolato fondente
- 1 gr sale
- 1 gr lievito
- 4 gr bicarbonato
Istruzioni
- Per prima cosa, montate il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema. Aggiungete lentamente l'uovo e il tuorlo e fate assorbire bene. Lentamente inserite tutte le polveri che avrete setacciato bene e, solo alla fine, le gocce di cioccolato.
- Fate riposare in frigo per almeno 30 minuti (non fate una palla tonda, ma appiattite per bene). poi formate delle palline e rimettere in frigo a riposare per almeno 1 h.Cuocete a 180°C per almeno 20 minuti.
