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Fiore di brioche al latte ripieno di nutella e marmellata

Un fiore con sorpresa.
pan brioche ripieno

Ho sempre amato questa ricetta che mi ricorda le merende organizzate a scuola dei miei figli…amo la morbidezza e il ripieno, mi piace farlo diverso in modo che ogni boccone diventa una sorpresa!

Ingredienti per una tortiera da 20 cm:
250 gr di farina manitoba
50 gr di zucchero
50 gr di burro
1 uovo piccolo sbattuto
1 bacca di vaniglia (si può sostituire con altro aroma a piacere, es. scorza di arancia o limone)
100 ml di latte
6 gr di lievito di birra
nutella e marmellata a piacere

Procedimento:
1. Sciogliere il lievito nel latte e mescolare con il burro fuso, lo zucchero l’uovo e la vaniglia.
2. Versare la farina e impastare, otterrete un impasto morbido che lascerete lievitare per 1 ora.
pan brioche ripieno
3. Stendere l’impasto in un rettangolo sottile e formare dei piccoli quadratini (circa 12).
pan brioche ripienopan brioche ripieno
4. Mettere un cucchiaino di nutella o marmellata a piacere al centro di ciascun quadratino e richiuderlo bene in modo che non fuoriesca il ripieno.
pan brioche ripienopan brioche ripieno
5. Posizionare le palline in una teglia ricoperta di carta forno lasciando un piccolo spazio tra l’una e l’altra. Potete usare anche delle cocote, avrete un effetto in miniatura!
6. Lasciar lievitare fino al raddoppio (circa 2/ 3 ora, dipende dalla temperatura che avete in casa).
pan brioche ripienopan brioche ripieno
7. Infornare a 180° per circa 20 minuti (fate comunque la prova stecchino).

 

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  • by ledolcipagnotte 5 giorni ago
     #sandie  loves  #segale  . Perché anche la tua piccola gattina ti sostiene nei tuoi esperimenti con la segale . .
  • by ledolcipagnotte 3 settimane ago
    Sono venuta in Sardegna dai miei ❤️. Stamattina mi sono svegliata alle 5:30 e sono andata a Orio. Ho visto
  • by ledolcipagnotte 1 giorno ago
    Oggi c’è un sole primaverile, le temperature sono salite e nel mio giardino si affaccia timidamente l’erica❤️. . E pensare
  • by ledolcipagnotte 2 settimane ago
    Tra pochi giorni festeggeremo  #carnevale ! Ricordo che quando avevo 16 anni, vivevo questa festa con attesa. Al paesello, in  #sardegna ,
  • by ledolcipagnotte 2 settimane ago
    È un periodo che gli impasti mi stanno davvero assorbendo...capita anche a voi di avere sempre in testa cosa volete
  • by ledolcipagnotte 2 settimane ago
    Sapete che sono sarda e che amo i sapori del mio paese e della mia infanzia A carnevale mia bisnonna
  • by ledolcipagnotte 3 settimane ago
    Sono andata all’Ikea con mia figlia Chiara...dovevamo comprare delle maniglie per l’armadio di  #nico  che non c’erano quando ce l’hanno
  • by ledolcipagnotte 1 settimana ago
    Quando taglio il pane mi emoziono sempre...è un’incisione di precisione, importante. La lama inclinata di 45 gradi e non troppo
  • by ledolcipagnotte 6 giorni ago
    Chiedetemi se sono felice... Con le mie amiche, tutte ottimiste e positive come me , abbiamo deciso di prenotare l’aereo