Un fiore con sorpresa.
Ho sempre amato questa ricetta che mi ricorda le merende organizzate a scuola dei miei figli…amo la morbidezza e il ripieno, mi piace farlo diverso in modo che ogni boccone diventa una sorpresa!
Ingredienti per una tortiera da 20 cm:
250 gr di farina manitoba
50 gr di zucchero
50 gr di burro
1 uovo piccolo sbattuto
1 bacca di vaniglia (si può sostituire con altro aroma a piacere, es. scorza di arancia o limone)
100 ml di latte
6 gr di lievito di birra
nutella e marmellata a piacere
Procedimento:
1. Sciogliere il lievito nel latte e mescolare con il burro fuso, lo zucchero l’uovo e la vaniglia.
2. Versare la farina e impastare, otterrete un impasto morbido che lascerete lievitare per 1 ora.
3. Stendere l’impasto in un rettangolo sottile e formare dei piccoli quadratini (circa 12).
4. Mettere un cucchiaino di nutella o marmellata a piacere al centro di ciascun quadratino e richiuderlo bene in modo che non fuoriesca il ripieno.
5. Posizionare le palline in una teglia ricoperta di carta forno lasciando un piccolo spazio tra l’una e l’altra. Potete usare anche delle cocote, avrete un effetto in miniatura!
6. Lasciar lievitare fino al raddoppio (circa 2/ 3 ora, dipende dalla temperatura che avete in casa).
7. Infornare a 180° per circa 20 minuti (fate comunque la prova stecchino).