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KOKOSKY

Conosco Pavel da un po’ di anni, ma da poco siamo diventati colleghi “stretti” e amici, posso dirlo.
Mi ha donato questa ricetta, insieme a un’intervista dove ricorda la sua infanzia trascorsa nella Repubblica Ceca e i Natali in famiglia.
Se siete di Gessate, la trovate ne “Il Dialogo”, il giornalino comunale.
Sono dei biscotti semplicissimi ma super buoni, per gli amanti del cocco come me, una garanzia!

KOKOSKY

Ingredienti
  

  • 250 gr cocco grattugiato
  • 250 gr zucchero a velo
  • 80 gr burro
  • 1 tuorlo
  • 1/2 succo di mezzo limone

Istruzioni
 

  • mescolate insieme tutti gli ingredienti avendo cura di usare il burro a temperatura ambiente.
  • Amalgamate bene con le mani, prelevate una noce di impasto e datele una forma quadrata.
    Riponete a riposare in frigo, non si cuociono!

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