Il biscotto super morbido aromatizzato al limone!
Adoro il profumo del limone, mi ricorda l’orto dei miei nonni e le piante di limone che erano numerose!
Per fare questi biscotti dovete avere un po’ di tempo perché dovrete mettere a bollire le uova (i tuorli si usano sodi)…ma credetemi, ne vale la pena!
Ingredienti:
- 5 tuorli sodi
- 200 gr di farina
- 100 gr di fecola
- 200 gr di burro ammorbidito
- 100 gr di zucchero a velo
- un pizzico di sale
- marmellata al limone q.b.
- zucchero a velo per spolverare
Procedimento:
- cuocete le uova sode e schiacciate i tuorli con una forchetta
- aggiungete farina, fecola, burro, sale e zucchero a velo
- formate una palla, avvolgetela con la pellicola e lasciatela riposare in frigo per mezz’ora
- passata la mezz’ora, formate delle palline grandi come una noce, schiacciatele leggermente e formate un piccolo buco al centro (vi servirà per mettere la marmellata a metà cottura)
- informate a 180° per 10 min, poi mettete la marmellata al limone nei piccoli fori e proseguite la cottura per 10 min
- lasciate raffreddare su una griglia e spolverate con zucchero a velo
Buona merenda!
Viva Faby!!! Brava
Grazie Anna!!