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biscotti morbidi con marmellata al limone

Il biscotto super morbido aromatizzato al limone!

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Adoro il profumo del limone, mi ricorda l’orto dei miei nonni e le piante di limone che erano numerose!

Per fare questi biscotti dovete avere un po’ di tempo perché dovrete mettere a bollire le uova (i tuorli si usano sodi)…ma credetemi, ne vale la pena!

Ingredienti:

  1. 5 tuorli sodi
  2. 200 gr di farina
  3. 100 gr di fecola
  4. 200 gr di burro ammorbidito
  5. 100 gr di zucchero a velo
  6. un pizzico di sale
  7. marmellata al limone q.b.
  8. zucchero  a velo per spolverare

Procedimento:

  1. cuocete le uova sode e schiacciate i tuorli con una forchetta20170107_180947
  2. aggiungete farina, fecola, burro, sale e zucchero a velo20170107_181512
  3. formate una palla, avvolgetela con la pellicola e lasciatela riposare in frigo per mezz’ora20170107_181911
  4. passata la mezz’ora, formate delle palline grandi come una noce, schiacciatele leggermente e formate un piccolo buco al centro (vi servirà per mettere la marmellata a metà cottura)
  5. informate a 180° per 10 min, poi mettete la marmellata al limone nei piccoli fori e proseguite la cottura per 10 min
    Biscotti morbidi al limone
  6. lasciate raffreddare su una griglia e spolverate con zucchero a velo

Buona merenda!

2 Comments

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  • by ledolcipagnotte 2 settimane ago
    È un periodo che gli impasti mi stanno davvero assorbendo...capita anche a voi di avere sempre in testa cosa volete
  • by ledolcipagnotte 1 settimana ago
     #sandie  loves  #segale  . Perché anche la tua piccola gattina ti sostiene nei tuoi esperimenti con la segale . .
  • by ledolcipagnotte 5 giorni ago
    Oggi c’è un sole primaverile, le temperature sono salite e nel mio giardino si affaccia timidamente l’erica❤️. . E pensare
  • by ledolcipagnotte 1 settimana ago
    Chiedetemi se sono felice... Con le mie amiche, tutte ottimiste e positive come me , abbiamo deciso di prenotare l’aereo
  • by ledolcipagnotte 2 giorni ago
    I maritozzi di  #fabiofranco  direttamente da  #lacasadellievito  evento online. . Ho sentito parlare più volte di questi panini dolci e
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  • by ledolcipagnotte 3 settimane ago
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  • by ledolcipagnotte 1 giorno ago
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