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Plumcake integrali

Plumcake integrali

Non so voi, ma io da un po' di tempo ho cambiato gusti....prima non amavo l'integrale e tutto ciò che era poco raffinato, ero presa dai gusti, diciamo pure "industriali" e difficilmente assaggiavo qualcosa che fosse integrale o diverso dalla farina bianca. Crescendo, invece, ho imparato a assaggiare e assaporare anche sapori diversi e, piano piano, mi sono abituata anche a questi sapori diversi dalle mie abitudini di un tempo. Ora amo l'integrale e il poco raffinato e tutto ciò che deriva dai "grani antichi"... Ho provato a fare questa ricetta di plumcake partendo dalla mia storica ricetta, che una collega molto brava mi aveva donato..e niente, sono venuti davvero squisiti, vi consiglio di replicarla per assaporare questi plumcake in una scodella di latte!
Preparazione 10 min
Cottura 20 min
Tempo totale 30 min
Portata Dolci e Desserts, muffin
Cucina Italian
Porzioni 16 plumcake

Ingredienti
  

  • 225 gr Zucchero per renderli più saporiti potete usare lo zucchero di canna integrale
  • 125 gr Burro morbido, a temperatura ambiente
  • 250 gr Ricotta
  • 125 gr Farina 0
  • 125 gr Farina integrale
  • 1 bustina Lievito in polvere per dolci
  • 1 Scorza di limone Potete sostituirla anche con quella d'arancio

Istruzioni
 

  • Per prima cosa ho montato le uova con lo zucchero. Poi ho aggiunto il burro a pomata e ho continuato a mescolare. Ho aggiunto la ricotta, la scorza del limone e le farina setacciate con lievito. Ho riempito i pirottini per 3/4 e li ho inseriti nella teglia. Ho cotto i plumcake per circa 20 minuti (mi raccomando la prova stecchino) in forno statico preriscaldato a 180°C. Fateli raffreddare prima di addentarli!
Keyword colazione, farina integrale, muffin, plumcake

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