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Torta brownie con crema al mascarpone

Torta brownie con crema al mascarpone e fragole.

torta brownie con mascarpone

Questa torta è davvero speciale, la base al cioccolato si sposa benissimo con la crema al mascarpone e le fragole come decorazione. Io l’ho fatta per un compleanno, ma va benissimo anche come dolce della domenica.

INGREDIENTI:
200 gr di cioccolato fondente
120 gr di farina 0
200 gr di burro
4 uova
100 gr di zucchero semolato
100 gr di zucchero di canna scuro
20 gr di cacao amaro
8 gr di lievito per dolci
un pizzico di sale

PER LA CREMA AL MASCARPONE:
200 ml di panna fresca da montare
200 gr di mascarpone
40 gr di zucchero a velo
1 baccello di vaniglia

Fragole per la decorazione

PROCEDIMENTO:
Per la torta:
Sciogliete il cioccolato fondente a bagno maria o al microonde e lasciate intiepidire, sciogliete il burro e unitelo al cioccolato fuso. Montate le uova con i due tipi di zucchero e il sale, unite poi la farina, il cacao e il lievito che avrete setacciato insieme. Ora unite il cioccolato e il burro fuso.
Versate l’impasto nella tortiera (va bene una rettangolare 20X25) che avrete ricoperto con carta forno bagnata e strizzata, e cuocete per circa 40 minuti a 180° forno statico preriscaldato.
Per la crema al mascarpone:
Lavorate il mascarpone con lo zucchero a velo e le bacche di vaniglia, montate la panna e unitela al mascarpone.

Decorazione:
Preparate la torta eliminando la parte superiore, mettete la crema al mascarpone all’interno di una sacca da pasticcere con bocchetta stellata e distribuitela sopra la torta una volta raffreddata. Tagliate le fragole trasversalmente e posatele sopra la crema.

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