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Torta con la ricotta

Torta morbida con la ricotta per la colazione.

La torta con la ricotta è un classico. Questa ricetta è di mia sorella. E’ infallibile e veloce e vi consente di avere un dolce morbido per una prima colazione e una merenda semplice e genuina.

Ingredienti:
300 gr di ricotta vaccina (quella fresca, del banco frigo, non quella confezionata!)
300 gr di zucchero semolato
300 gr di farina 0
125 gr di burro fuso
3 uova
1 bustina di lievito

Procedimento:
1. mescolare lo zucchero con la ricotta fino a ottenere un composto bel amalgamato
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2. aggiungere le uova lentamente una dopo l’altra solo quando quella precedente è stata ben assorbita
3. aggiungere il burro fuso, la farina e il lievito. Otterrete un composto non troppo liquido che dovrete livellare nella tortiera sbattendola un po’
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4. infornate a 180° per circa 40 minuti e spolverare di zucchero a velo appena sfornata.

Buon appetito!
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