Torta morbida con la ricotta per la colazione.
La torta con la ricotta è un classico. Questa ricetta è di mia sorella. E’ infallibile e veloce e vi consente di avere un dolce morbido per una prima colazione e una merenda semplice e genuina.
Ingredienti:
300 gr di ricotta vaccina (quella fresca, del banco frigo, non quella confezionata!)
300 gr di zucchero semolato
300 gr di farina 0
125 gr di burro fuso
3 uova
1 bustina di lievito
Procedimento:
1. mescolare lo zucchero con la ricotta fino a ottenere un composto bel amalgamato
2. aggiungere le uova lentamente una dopo l’altra solo quando quella precedente è stata ben assorbita
3. aggiungere il burro fuso, la farina e il lievito. Otterrete un composto non troppo liquido che dovrete livellare nella tortiera sbattendola un po’
4. infornate a 180° per circa 40 minuti e spolverare di zucchero a velo appena sfornata.
Buon appetito!
