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Estratto di vaniglia homemade

A un corso con Paoletta di “anice e cannella”, ho imparato a fare questo estratto di vaniglia a casa. Lo utilizzo in tante preparazioni, sostituisce le bacche di vaniglia e conferisce un sapore unico a tutti i dolci e lievitati che impasto!

Vi lascio la ricetta per realizzarlo anche voi e utilizzarlo in sostituzione delle bacche di vaniglia.

INGREDIENTI:
6 bacche di vaniglia
vodka quanto basta

PROCEDIMENTO:
Incidere le bacche per verso verticale e sfilare tutti i semini.
Riempire una bottiglia da 500 ml di vodka e inserire i semini e le bacche al suo interno.
La preparazione sarà pronta dopo circa 40 giorni di macero.
Ogni volta che ne utilizzate un po’, rimboccate con altra vodka.

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