Elegant cake….bella figura assicurata!
Bundt cake al profumo di arancia e cioccolato
Vi ho già detto che è stato il compleanno di mia figlia Gloria e che lei ama il cioccolato…
Questa è la torta del suo compleanno, direttamente da uno dei libri che sto divorando e che è una fonte di ispirazione quotidiana "Bundt cake" di Monica Zacchia.
La bundt cake è una ciambella soffice ispirata a una ricetta dei paesi nord europei e si prepara utilizzando uno stampo speciale che permette di raccogliere la glassa e la copertura o altri tipi di decorazione come, ad esempio, lo zucchero a velo.
Ingredienti
- 270 gr farina
- 30 gr Cacao amaro in polvere
- 5 uova
- 50 gr Olio di semi io ho usato olio di arachidi
- 50 gr Cioccolato fondente fuso
- 200 gr zucchero
- 150 gr yogurt greco
- 8 gr Lievito in polvere per dolci
- 50 gr acqua fior d'arancio
- 1 pizzico Sale
Istruzioni
- Per prima cosa ho montato le uova e lo zucchero con la planetaria fino a ottenere un composto gonfio e chiaro (circa 10 minuti). In una ciotola a parte ho setacciato farina, lievito e cacao amaro mentre in un'altra ho unito olio e l'acqua fior d'arancio.
- Ho poi sciolto il cioccolato fondente al microonde (per 30 secondi alla volta in modo da non farlo bruciare). L'ho lasciato raffreddare e, una volta tiepido, ho unito lo yogurt greco.
- Ho poi unito il composto di cioccolato e yogurt alle uova montate con lo zucchero e infine ho unito gli ingredienti secchi a quelli liquidi alternandoli. Ho poi inserito il composto in uno stampo adatto imburrato e infarinato e ho infornato a 180° C in forno statico preriscaldato. Prima di servire ho fatto raffreddare e ho poi cosparso la torta con zucchero a velo!