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Bundt cake al profumo di arancia e cioccolato

Elegant cake….bella figura assicurata!

Bundt cake al profumo di arancia e cioccolato

Vi ho già detto che è stato il compleanno di mia figlia Gloria e che lei ama il cioccolato… Questa è la torta del suo compleanno, direttamente da uno dei libri che sto divorando e che è una fonte di ispirazione quotidiana "Bundt cake" di Monica Zacchia. La bundt cake è una ciambella soffice ispirata a una ricetta dei paesi nord europei e si prepara utilizzando uno stampo speciale che permette di raccogliere la glassa e la copertura o altri tipi di decorazione come, ad esempio, lo zucchero a velo.
Preparazione 10 min
Cottura 40 min
Tempo totale 50 min
Portata Dolci e Desserts, Torte
Cucina Italian
Porzioni 1 ciambella di circa 26 cm

Ingredienti
  

  • 270 gr farina
  • 30 gr Cacao amaro in polvere
  • 5 uova
  • 50 gr Olio di semi io ho usato olio di arachidi
  • 50 gr Cioccolato fondente fuso
  • 200 gr zucchero
  • 150 gr yogurt greco
  • 8 gr Lievito in polvere per dolci
  • 50 gr acqua fior d'arancio
  • 1 pizzico Sale

Istruzioni
 

  • Per prima cosa ho montato le uova e lo zucchero con la planetaria fino a ottenere un composto gonfio e chiaro (circa 10 minuti). In una ciotola a parte ho setacciato farina, lievito e cacao amaro mentre in un'altra ho unito olio e l'acqua fior d'arancio.
  • Ho poi sciolto il cioccolato fondente al microonde (per 30 secondi alla volta in modo da non farlo bruciare). L'ho lasciato raffreddare e, una volta tiepido, ho unito lo yogurt greco.
  • Ho poi unito il composto di cioccolato e yogurt alle uova montate con lo zucchero e infine ho unito gli ingredienti secchi a quelli liquidi alternandoli. Ho poi inserito il composto in uno stampo adatto imburrato e infarinato e ho infornato a 180° C in forno statico preriscaldato. Prima di servire ho fatto raffreddare e ho poi cosparso la torta con zucchero a velo!
Keyword torta

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    Tra pochi giorni festeggeremo  #carnevale ! Ricordo che quando avevo 16 anni, vivevo questa festa con attesa. Al paesello, in  #sardegna ,
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