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Frolla all’olio

La pasta frolla “alternativa”

Pasta frolla all'olio

Una mia amica mi ha chiesto di farle una torta per il compleanno della sorella che compie 40 anni...loro sono molto sensibili in fatto di alimentazione e preferiscono sempre l'olio al burro. Allora sono andata alla ricerca di una pasta frolla alternativa che avesse olio al posto del burro e che non fosse troppo dolce . Ho cercato un po' sul web e ho trovato questa ricetta di Chiarapassion, devo dire perfetta per la richiesta ricevuta! Da provare sicuramente quando vogliamo una frolla leggera e non troppo dolce e perfetta come base per la cream tart!
Preparazione 10 min
Cottura 12 min
Tempo totale 22 min
Portata Biscotti, Dolci e Desserts
Cucina Italian
Porzioni 30 biscotti

Ingredienti
  

  • 100 gr zucchero
  • 280 gr Farina 0 potete usare la farina che preferite, io ho usato la tipo 0
  • 1 Uovo
  • 1 tuorlo
  • 80 gr olio di semi di arachide
  • 1 pizzico Sale
  • 1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci
  • 1 Scorza di limone

Istruzioni
 

  • Per prima cosa ho mescolato lo zucchero con il sale, l'olio e la scorza del limone grattugiata. Poi ho aggiunto le uova e infine la farina con il sale e il lievito. Ho formato un panetto che ho lasciato in frigo a risposare per tutta la notte (potete anche farlo riposare meno in frigo, ma è importante non saltare questo passaggio). Potete realizzare dei biscotti, delle crostate che saranno leggere e poco dolci e potrete farcirle a piacere con marmellata o nutella o ganache al cioccolato. Ho cotto i biscotti a 180° C forno preriscaldato per circa 12 minuti e li ho fatti raffreddare su una griglia.

Note

I biscotti non devono cuocere troppo, altrimenti risulteranno duri una volta freddi!
Keyword biscotti, pasta frolla

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