Privacy Policy
Pan bauletto ai cereali

Pan bauletto ai cereali

Questo pan bauletto ricorda tanto il pan bauletto ai 5 cereali di una famosa marca che io adoro. Ho cercato un po' una ricetta che potesse avvicinarsi al mio gusto e devo dire che quella di Fable de Sucre mi ha soddisfatto pienamente!
Ottima per il pane da tavola ma soprattutto per preparare i panini per un pic nic, un toast o altro!
Preparazione 30 minuti
Cottura 40 minuti
Tempo totale 1 ora 10 minuti
Portata Lievitati, Pane
Porzioni 1 stampo per plum cake lungo 29 cm

Ingredienti
  

per il pane

  • 260 g Farina 0
  • 130 g farina multicereali
  • 100 g Lievito madre
  • 180 g Latte
  • 30 g Zucchero
  • 50 g Uova 1 uovo medio circa
  • 12 g Sale
  • 55 g Olio extravergine d'oliva
  • q.b. semini a piacere io ho utilizzato semi di zucca, di sesamo, di lino e di girasole. In tutto ho messo circa 100 gr di semini

per la finitura

  • q.b. uovo e latte per spennellare
  • q.b. semini per ricoprire

Istruzioni
 

  • Mettete nella planetaria la pasta madre e le due farine. Aggiungete, metà del latte, le uova e lo zucchero e fate andare con il gancio fino a che siano ben amalgamati. A questo punto potete finire di aggiungere il latte e subito dopo il sale. Infine aggiungete l'olio e i semini solo quando l'olio sarà ben assorbito.
  • Riponete l'impasto in una ciotola con un po' d'olio e lasciate riposare per circa 1 h. Dopo di che sgonfiate l'impasto, stendetelo a forma di rettangolo. Ripiegatelo su se stesso a mo' di rotolo e riponetelo in uno stampo da plumcake ricoperto di burro.
  • Una volta che è lievitato (io ho impastato la sera e l'ho fatto lievitare per tutta la notte), spennellate la superficie con l'uovo sbattuto mescolato con il latte e ricopritelo dei semini a vostro piacimento. Infornate a 170° per circa 40 minuti.

Leave a Reply

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Recipe Rating




*

Social Slider

  • by ledolcipagnotte 2 anni ago
    Domani la mia colazione mi ricorderà  #berlino  ❤️ e i panini dell’hotel, scuri e ricchi di semini. Come li ho
  • by ledolcipagnotte 2 anni ago
    Notte prima degli esami, lo abbiamo visto tutti insieme lo scorso pomeriggio. Un  #giorgiofaletti  mitico, guardando il film mi sono
  • by ledolcipagnotte 2 anni ago
    Sono rientrata da  #berlino  e ho già nostalgia! ( se siete curiosi potete vedere le stories nel mio profilo  @fabistories 
  • by ledolcipagnotte 2 anni ago
    È da un po’ che ho preso una cotta per la frolla integrale! Mi piace farcirla con marmellata di frutti
  • by ledolcipagnotte 2 anni ago
    Curiosavo tra gli appunti che prendo quando trovo qualcosa che mi colpisce particolarmente e ho trovato questa frase “le persone
  • by ledolcipagnotte 2 anni ago
    Ieri sera ho cantato, ho cantato una delle mie canzoni preferite, la canzone che cantai la sera prima di laurearmi,
  • by ledolcipagnotte 2 anni ago
    Lo so sembro (sono?) pazza, ma il venerdì mi piace andare in ufficio… Ormai lo smartworking fa parte del nostro
  • by ledolcipagnotte 2 anni ago
    Una volta a Bob Marley chiesero se esistesse la donna perfetta. E lui rispose: A chi interessa la perfezione? Nemmeno
  • by ledolcipagnotte 2 anni ago
    Durante la pandemia, un pasticcere che ammiro molto ( @roberto_murgia ), ha fatto tantissime dirette e ha regalato tantissime ricette condividendole con
2018 © LeDolciPagnotte