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Biscotti di pasta frolla

I biscotti di pasta frolla per la prima colazione.

Adoro i biscotti fatti in casa, aromatizzati con scorza d’arancia o limone che preparo per la prima colazione o la merenda dei miei bambini. Sono semplici e veloci da fare e sono ottimi anche per accompagnare il the.

Ingredienti:
500 gr di farina 0 (debole, con poche proteine)
250 gr di burro freddo
250 di zucchero semolato (io uso quello finissimo)
5 tuorli di uovo
aroma a piacere (scorza di arancia o limone, bacca di vaniglia, cannella, etc..)

Procedimento:
Lavorare la farina con il burro freddo tagliato a pezzetti (io uso la planetaria e la frusta k ma è possibile farlo anche con le mani fredde). Aggiungere lo zucchero, l’aroma scelto e i tuorli d’uovo, formare un panetto che metterete in frigo a riposare.
Stendete la pasta frolla col mattarello con uno spessore di circa 5 mm e formateli utilizzando degli stampi a piacere.
Infornate i biscotti a 180° per circa 15 min (non devono essere troppo cotti, la frolla una volta raffreddata, diventa più dura) e metteteli a raffreddare su una griglia.

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