Amate le patate al forno? quelle belle croccanti bruciacchiate ma morbide…
Questa focaccia è un mio desiderio che si realizza, io l’ho farcita nel mezzo e l’ho gustata a pranzo con tanti pomodori!!
RICETTA
6 gr di lievito di birra
400 gr di farina (io ho fatto un mix di farine a scelta: semola, grano tenero integrale e tipo 0)
250 gr di acqua
8 gr di sale
2 cucchiai di olio
3 patate tagliate a rondelle fini
1 mazzetto di rosmarino
PROCEDIMENTO:
Ho sciolto il lievito nell’acqua e l’ho aggiunto alla farina. Ho poi aggiunto olio e sale e ho impastato fino a formare un impasto liscio e omogeneo che ho messo a riposare in una ciotola oleata fino al raddoppio.
Ho poi tagliato le patate a rondelle fini.
Una volta raddoppiato l’impasto, l’ho steso in una teglia rotonda di circa 30 cm di diametro (potete stenderlo in due teglie se vi piace più sottile) e ho steso le patate. Infine ho spennellato con olio e sale e ho aggiunto rametti di rosmarino.
In forno statico preriscaldato per 20 minuti circa a 220°.
VIDEO RICETTA
