Torta soffice al limone da fare quando ti avanzano albumi, ma non solo…
Quando vi avanzano gli albumi, anziché fare le solite meringhe, potete realizzare questa morbidissima torta profumata al limone. Ma vedrete che è talmente buona che vi verrà voglia di prepararla spesso per la colazione. Ho preso spunto da Misya, che io apprezzo particolarmente perché realizza sempre ricette semplici e gustose!
Ingredienti:
120 gr di albumi
200 gr di farina
150 gr di zucchero
1 limone (scorza e succo)
100 gr di olio di girasole
150 gr di acqua
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
Procedimento:
1.Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e in una ciotola a parte mescolate lo zucchero, il lievito ,la farina e la buccia di limone grattugiata.
2. Mescolate l’ acqua, l’olio ed il succo di un limone e unite i due composti.
3. Aggiungete gli albumi montati a neve e mescolate delicatamente dal basso verso l’alto.
4. Infornare la torta agli albumi a 180 gradi in forno statico preriscaldato e cuocete per 30/35 minuti.
