Privacy Policy
Le chiacchiere di carnevale

Il dolce di carnevale per eccellenza!

Lo so..le fanno tutti e con mille varianti. Io ho preso ispirazione da Lucake, pasticcere che adoro. Le preferisco un po’ grosse, per questo le stendo con il mattarello..ma possono essere stese anche con la sfogliatrice se le amate sottili.

Ingredienti:
275 gr di farina 0 (ma potete usare anche farina di enkir)
50 gr di zucchero
30 gr di burro morbido
1 uovo
1 tuorlo
70 ml di vino bianco
5 gr di lievito
1 pizzico di sale
olio di arachidi per friggere e zucchero a velo per spolverare

Procedimento:
1. Impastate a mano  in una planetaria tutti gli ingredienti, dovete ottenere un composto compatto e liscio.
2. Lasciate riposare per 30 minuti, poi dividete l’impasto in 4 parti e stendetelo fino a ottenere uno spessore di circa 3 mm.
3. Tagliate le chiacchiere nella loro forma classica di rettangolo servendovi di una rotella e praticate un taglio al centro.
ciacchierechiacchiere
4. Friggete in olio caldo (180° circa) fino a doratura e servitele calde ricoperte di zucchero a velo.
chiacchiere

Leave a Reply

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*

Social Slider

  • by ledolcipagnotte 4 giorni ago
    Il panbauletto ai cereali, un impasto morbidoso ricoperto di semini... . Io lo amo a colazione, tostato e con un
  • by ledolcipagnotte 3 settimane ago
    Il pane nero sta creando dipendenza in questa  #famiglia  . La mattina, scaldato nel tostapane e con un velo di
  • by ledolcipagnotte 2 settimane ago
    Ieri ho aiutato mia figlia  #chiara  a mettere in ordine le idee per comporre un tema la cui traccia riportava
  • by ledolcipagnotte 2 giorni ago
    Mezzo secolo, un traguardo importante. Una torta diversa per stare fuori dagli schemi! Che poi, siamo proprio sicuri che gli
  • by ledolcipagnotte 7 giorni ago
    Oggi vi racconto la storia di questo stampo... Ormai sapete che mia sorella  @dolcidecorisnc  ha un negozio di articoli per
  • by ledolcipagnotte 2 settimane ago
    Ci sono giorni di malinconia, dove le mancanze le senti di più e dove la nostalgia si ritaglia un posto
  • by ledolcipagnotte 1 settimana ago
    Non voglio affollare il profilo di colombe☺️... giuro che è l’ultima!!! . Questa è la ricetta di  @fabiofrancobaker  con licoli
  • by ledolcipagnotte 4 settimane ago
    Seguo Monica  @lalunasulcucchiaio  da tempo e mi piace il suo essere estroversa e brava in tutto! Il suo blog è
  • by ledolcipagnotte 1 settimana ago
    Questo è un pane che nasce con un lievito madre un po’ sbilanciato sul lattico visto che è periodo di