Privacy Policy
Le chiacchiere di carnevale

Il dolce di carnevale per eccellenza!

Lo so..le fanno tutti e con mille varianti. Io ho preso ispirazione da Lucake, pasticcere che adoro. Le preferisco un po’ grosse, per questo le stendo con il mattarello..ma possono essere stese anche con la sfogliatrice se le amate sottili.

Ingredienti:
275 gr di farina 0 (ma potete usare anche farina di enkir)
50 gr di zucchero
30 gr di burro morbido
1 uovo
1 tuorlo
70 ml di vino bianco
5 gr di lievito
1 pizzico di sale
olio di arachidi per friggere e zucchero a velo per spolverare

Procedimento:
1. Impastate a mano  in una planetaria tutti gli ingredienti, dovete ottenere un composto compatto e liscio.
2. Lasciate riposare per 30 minuti, poi dividete l’impasto in 4 parti e stendetelo fino a ottenere uno spessore di circa 3 mm.
3. Tagliate le chiacchiere nella loro forma classica di rettangolo servendovi di una rotella e praticate un taglio al centro.
ciacchierechiacchiere
4. Friggete in olio caldo (180° circa) fino a doratura e servitele calde ricoperte di zucchero a velo.
chiacchiere

Leave a Reply

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*

Social Slider

  • by ledolcipagnotte 1 settimana ago
    Come ogni volta che rientro dalla  #sardegna  mi assale la nostalgia delle cose che sono state. E mentre viaggio verso
  • by ledolcipagnotte 2 settimane ago
    E tu di che pane sei? Hai trovato il tuo pane o sei ancora alla ricerca o semplicemente ami sperimentare?
  • by ledolcipagnotte 5 giorni ago
    Da un anno circa ho avviato la mia madre di  #segale  grazie a un corso sul pane di segale Russo
  • by ledolcipagnotte 1 settimana ago
    I croissant si amano, punto . Che siano alla francese o all’italiana, si amano! . Per imparare a farli ho
  • by ledolcipagnotte 35 minuti ago
    Quando non hai la madre pronta ma non vuoi rinunciare al pane fresco per pranzo… . In la mia treccia
  • by ledolcipagnotte 6 giorni ago
    A dicembre sono stata davvero molto impegnata con tutte le preparazioni natalizie. Durante queste vacanze sono riuscita a riposare un
  • by ledolcipagnotte 3 settimane ago
    Semplicemente  #buonnatale  . A chi è a casa, a chi è lontano da casa, a chi è lontano dalla famiglia
  • by ledolcipagnotte 2 settimane ago
    My best 2021 Cosa chiedo al 2022? . - Amici - Fuochi - risate - leggerezza - famiglia - sincerità
  • by ledolcipagnotte 4 settimane ago
    Quanto spazio vuoto lasciate intorno a voi? Quanto spazio vuoto e pronto a essere colmato da altri siete disposti a