Grissini neri friabili fatti con farina di segale e semi di girasole. Potete prepararli la mattina e sfornarli a mezzogiorno!
Ho imparato a fare questi grissini all’open day della Cucinoteca (la mia scuola di cucina preferita a Milano :)). Sono facili e rimangono un o’ morbidi, perciò vanno benissimo per accompagnare il pranzo!
Ingredienti:
500 gr di farina (quella nera ai cereali, la trovate al super, io uso quella Spadoni che ha anche farina di segale e semi di girasole)
250 gr di acqua (potrebbe servirne di più, dovete regolarvi voi a seconda dell’impasto)
15 gr di lievito di birra
5 gr di sale
50 gr di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino di malto d’orzo (anche questo lo trovate al super o nei negozi bio)
Procedimento:
1. sciogliete il lievito nell’acqua e aggiungere tutti gli altri ingredienti
2. formate un filone di circa 30×10 cm, spennellatelo con olio e spolveratelo con semola
3.lasciate che lieviti per circa 1 h coperto da un canovaccio
4. al termine tagliate con una spatola delle strisce dal lato corto e allungatele delicatamente nella teglia del forno rivestita di carta forno
5.cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 20 minuti
