Privacy Policy
Biscotti girandole bicolore

Biscotti girandole bicolore

Ho trovato questa ricetta sul blog di Lucake, un grande e giovane pasticcere che io ammiro molto e che mi offre sempre tantissimi spunti! Sono dei biscotti bicolore per conciliare gli amanti della frolla classica e di quella al cioccolato.
Sono anche molto belli e coreografici da vedere e i miei figli li hanno molto apprezzati!!
Preparazione 30 min
Cottura 12 min
Tempo totale 42 min
Portata Biscotti, Dolci e Desserts

Ingredienti
  

  • 250 g Burro
  • 310 g Farina 0 nella ricetta di lucake è scritta farina 00, io ho usato farina 0 sempre debole, cioè con poche proteine
  • 125 g Zucchero a velo
  • 1 Uovo
  • 1 pizzico Sale

per ultimare gli impasti

  • 25 g Farina
  • 25 g Cacao amaro in polvere

Istruzioni
 

preparazione delle due frolle

  • Unite la farina e il burro freddo in una planetaria utilizzando la foglia fino a che l'impasto risulti sabbioso, aggiungete lo zucchero a velo e l'uovo fino a ottenere un composto compatto.
    Dividetelo in due parti uguali e aggiungete i 25 gr di farina in uno e 25 gr di cacao nell'altro. Riponete i panetti in frigo a riposare per qualche ora, fino a che il composto non diventi più compatto.
  • Trascorso il tempo di riposo in frigo, stendete ciascuna frolla formando un rettangolo spesso 3 cm. Bagnate con dell'acqua una delle due e sovrapponetele l'una sopra l'altra. Ritagliate la pasta in modo da formare un rettangolo preciso.
  • A questo punto arrotolate le due frolle e riponete il rotolo in frigo per un paio d'ore ricoperto con della pellicola. Trascorso il tempo, procedete a ritagliare delle rondelle di circa 1 cm e ponetele sopra una teglia ricoperta di carta forno a 180° per circa 12 minuti.

Leave a Reply

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Recipe Rating




*

Social Slider

  • by ledolcipagnotte 5 ore ago
    Avevo voglia di fare una foto come questa... Ci ho provato e riprovato ma da sola mi cadeva sempre tutto
  • by ledolcipagnotte 3 settimane ago
    L’altro giorno parlavo con un vecchio (non d’età ) prof di Glory e si discuteva dell’importanza dell’educazione al sentimento, della
  • by ledolcipagnotte 3 settimane ago
    Sapete che amo i lievitati e in modo particolare amo panificare: non so esattamente il perché, credo sia la magia
  • by ledolcipagnotte 1 settimana ago
    Ecco il risultato del workshop di sabato ! Impastare insieme è stato bellissimo e io mi sono divertita tantissimo .
  • by ledolcipagnotte 2 settimane ago
    Non è semplice fare un pane 100% integrale...e in questo caso lo era anche la madre (che ho trasformato in
  • by ledolcipagnotte 4 giorni ago
    Buon 1 maggio a tutti voi! Quando ero piccola ho vissuto in un paese minerario di poche anime. In 5
  • by ledolcipagnotte 2 giorni ago
    La felicità è un concetto strano, è come un’altalena e basta poco (soprattutto a noi uomini moderni abituati a avere
  • by ledolcipagnotte 2 settimane ago
    Ogni tanto è bello sperimentare nuove cose e discostarsi da ciò che facciamo abitualmente... Amo la pagnotta, lo sapere, amo
  • by ledolcipagnotte 1 settimana ago
    Lo scorso anno ho conosciuto Alessandro di  @agrobass_sardinian_farm  per caso...ero sul sito di sardinia ecommerce per fare un po’ di