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Cookies, quelli veri
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Cookies, quelli veri

Da tempo cercavo una ricetta di cookies che fosse "a prova" di mia figlia Gloria. Lei è molto esigenze in fatto di dolci, particolarmente di biscotti...se poi sono quelli con le gocce di cioccolato, diventa una critica esperta. Paoletta di Anice e Cannella mi è venuta in aiuto anche questa volta e, devo dire, il successo è stato davvero grande! Sono ottimi, il giusto equilibrio tra la frolla e le gocce di cioccolato e, soprattutto, rimangono belli croccanti e in forma!
Preparazione 10 min
Cottura 13 min
Tempo totale 53 min
Portata Biscotti, Dolci e Desserts
Cucina Italian
Porzioni 20 biscotti circa

Ingredienti
  

  • 185 gr Burro morbido, a pomata
  • 185 gr zuchero
  • 370 gr Farina 0
  • 200 gr Cioccolato fondente
  • 1 Uovo
  • 1 tuorlo
  • 5 gr Lievito in polvere per dolci
  • 2 gr bicarbonato
  • 1 pizzico Sale
  • 1 cucchiaino Estratto di vaniglia meglio se home made!

Istruzioni
 

  • Per prima cosa montate il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia. Aggiungete poi l'uovo e il tuorlo e il cucchiaino dell'essenza di vaniglia e amalgamate il tutto.
  • A questo punto setacciate la farina con il lievito e il bicarbonato e inseritela nell'impasto. Lavorate poco con la frusta K o foglia e poi inserite le gocce di cioccolato. Distribuite bene gli ingredienti.
  • A questo punto, con le mani bagnate, dividete l'impasto in due parti e formate 2 filoncini che avvolgerete ben stretti nella carta forno chiudendoli ai lati a mo' di caramella. Riponeteli in frigo a riposare per almeno 30 minuti
  • Trascorso il tempo del riposo, tagliateli con un coltello ben affilato nello spessore di 1 cm e poneteli sopra una teglia ricoperta di carta forno che riporrete in frigo fino a che il forno avrà raggiunto la temperatura di 180° C. A questo punto cuoceteli per circa 13 minuti, ma lasciateli raffreddare su una griglia prima di assaggiarli!!
Keyword biscotti, pasta frolla

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