Privacy Policy
Cookies, quelli veri
cookies

Cookies, quelli veri

Da tempo cercavo una ricetta di cookies che fosse "a prova" di mia figlia Gloria. Lei è molto esigenze in fatto di dolci, particolarmente di biscotti...se poi sono quelli con le gocce di cioccolato, diventa una critica esperta. Paoletta di Anice e Cannella mi è venuta in aiuto anche questa volta e, devo dire, il successo è stato davvero grande! Sono ottimi, il giusto equilibrio tra la frolla e le gocce di cioccolato e, soprattutto, rimangono belli croccanti e in forma!
Preparazione 10 min
Cottura 13 min
Tempo totale 53 min
Portata Biscotti, Dolci e Desserts
Cucina Italian
Porzioni 20 biscotti circa

Ingredienti
  

  • 185 gr Burro morbido, a pomata
  • 185 gr zuchero
  • 370 gr Farina 0
  • 200 gr Cioccolato fondente
  • 1 Uovo
  • 1 tuorlo
  • 5 gr Lievito in polvere per dolci
  • 2 gr bicarbonato
  • 1 pizzico Sale
  • 1 cucchiaino Estratto di vaniglia meglio se home made!

Istruzioni
 

  • Per prima cosa montate il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia. Aggiungete poi l'uovo e il tuorlo e il cucchiaino dell'essenza di vaniglia e amalgamate il tutto.
  • A questo punto setacciate la farina con il lievito e il bicarbonato e inseritela nell'impasto. Lavorate poco con la frusta K o foglia e poi inserite le gocce di cioccolato. Distribuite bene gli ingredienti.
  • A questo punto, con le mani bagnate, dividete l'impasto in due parti e formate 2 filoncini che avvolgerete ben stretti nella carta forno chiudendoli ai lati a mo' di caramella. Riponeteli in frigo a riposare per almeno 30 minuti
  • Trascorso il tempo del riposo, tagliateli con un coltello ben affilato nello spessore di 1 cm e poneteli sopra una teglia ricoperta di carta forno che riporrete in frigo fino a che il forno avrà raggiunto la temperatura di 180° C. A questo punto cuoceteli per circa 13 minuti, ma lasciateli raffreddare su una griglia prima di assaggiarli!!
Keyword biscotti, pasta frolla

Leave a Reply

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Recipe Rating




*

Social Slider

  • by ledolcipagnotte 3 settimane ago
    Sono venuta in Sardegna dai miei ❤️. Stamattina mi sono svegliata alle 5:30 e sono andata a Orio. Ho visto
  • by ledolcipagnotte 6 giorni ago
     #sandie  loves  #segale  . Perché anche la tua piccola gattina ti sostiene nei tuoi esperimenti con la segale . .
  • by ledolcipagnotte 1 settimana ago
    Quando taglio il pane mi emoziono sempre...è un’incisione di precisione, importante. La lama inclinata di 45 gradi e non troppo
  • by ledolcipagnotte 7 giorni ago
    Chiedetemi se sono felice... Con le mie amiche, tutte ottimiste e positive come me , abbiamo deciso di prenotare l’aereo
  • by ledolcipagnotte 3 settimane ago
    Sono andata all’Ikea con mia figlia Chiara...dovevamo comprare delle maniglie per l’armadio di  #nico  che non c’erano quando ce l’hanno
  • by ledolcipagnotte 2 giorni ago
    Oggi c’è un sole primaverile, le temperature sono salite e nel mio giardino si affaccia timidamente l’erica❤️. . E pensare
  • by ledolcipagnotte 2 settimane ago
    Sapete che sono sarda e che amo i sapori del mio paese e della mia infanzia A carnevale mia bisnonna
  • by ledolcipagnotte 2 settimane ago
    Tra pochi giorni festeggeremo  #carnevale ! Ricordo che quando avevo 16 anni, vivevo questa festa con attesa. Al paesello, in  #sardegna ,
  • by ledolcipagnotte 2 settimane ago
    È un periodo che gli impasti mi stanno davvero assorbendo...capita anche a voi di avere sempre in testa cosa volete