Muffin all’avena
Lo scorso Natale ho ricevuto in regalo dai miei genitori, un bellissimo libro: "Le farine dimenticate" di Simona Recanatini e Sonia Sassi.E' un libro bellissimo e molto interessante, ve lo consiglio, ci sono infatti ricette di pane, dolci e tanto altro, realizzate con le farine che usiamo e che conosciamo meno.Ho preso spunto dalla ricetta presente nel libro ma l'ho un po' modificata perché in casa non avevo qualche ingrediente. E' comunque ottima e i muffin sono andati a ruba.
Ingredienti
- 120 gr farina d'avena
- 50 gr farina tipo 0
- 200 ml latte d'avena
- 100 gr cioccolato
- 80 gr burro a pomata
- 80 gr zucchero semolato
- 2 uova
- 1 bustina lievito per dolci
Istruzioni
- Per prima cosa ho montato le uova con lo zucchero.Ho aggiunto il burro morbido, il latte e le due farine.Ho tritato grossolanamente il cioccolato e la bustina di lievito.Ho riempito i pirottini per 3/4 e ho infornato a 170° C per circa 25 minuti
