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Muffin all’avena

Muffin all’avena

Lo scorso Natale ho ricevuto in regalo dai miei genitori, un bellissimo libro: "Le farine dimenticate" di Simona Recanatini e Sonia Sassi.
E' un libro bellissimo e molto interessante, ve lo consiglio, ci sono infatti ricette di pane, dolci e tanto altro, realizzate con le farine che usiamo e che conosciamo meno.
Ho preso spunto dalla ricetta presente nel libro ma l'ho un po' modificata perché in casa non avevo qualche ingrediente. E' comunque ottima e i muffin sono andati a ruba.

Ingredienti
  

  • 120 gr farina d'avena
  • 50 gr farina tipo 0
  • 200 ml latte d'avena
  • 100 gr cioccolato
  • 80 gr burro a pomata
  • 80 gr zucchero semolato
  • 2 uova
  • 1 bustina lievito per dolci

Istruzioni
 

  • Per prima cosa ho montato le uova con lo zucchero.
    Ho aggiunto il burro morbido, il latte e le due farine.
    Ho tritato grossolanamente il cioccolato e la bustina di lievito.
    Ho riempito i pirottini per 3/4 e ho infornato a 170° C per circa 25 minuti

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