Plumcake ricotta e fragole
Qualche anno fa sono diventata allergica a quasi tutta la frutta fresca...dicono che le allergie possono manifestarsi anche da adulti, magari in momenti di particolare stress...Insomma, fatto sta che le fragole, che in genere sono allergizzanti, non rientrano tra le mie allergie...ecco perché non troverete mai una torta di mele, ma di fragole si!!Provate questa ricetta, facile e versatile perché potrete realizzarla con lamponi, mirtilli e tutta la
Ingredienti
- 225 g Zucchero
- 2 Uova
- 125 g Burro Morbido, a temperatura
- 225 g Ricotta
- 250 g Farina di farro
- 1 bustina Lievito in polvere per dolci
- 8 Fragole
Istruzioni
- Per prima cosa montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungete il burro morbido (che avrete tenuto a temperatura ambiente per alcune ore), la ricotta e la farina. Per ultimo aggiungete il lievito e le fagole che avrete prima lavato e asciugato e tagliato a pezzettini. Io le ho messe solo sopra, ma potrete amalgamarle all' impasto.
Note
- Al posto della farina di farro potete usare anche farina 0 o di kamut a seconda dei vostri gusti
