Privacy Policy
Farinata di ceci

Vi ho già parlato di Valentina Venuti e Ilaria Fioravanti e del libro “lievitati di Liguria dolci e salati”. Mi piacciono e le loro ricette sono sempre super!

Ho provato a fare la farinata di ceci anche se non avevo la teglia di ferro blu e ho ottenuto comunque buoni risultati!

Vi lascio la dose per una teglia da 35 cm:

INGREDIENTI:
220 gr di farina di ceci
660 gr di acqua
10 gr di sale
60-80 gr di olio evo

PROCEDIMENTO:
Per prima cosa sciogliete il sale nell’acqua e versate la farina lentamente mescolando con una frusta in modo che non si formino grumi
Poi coprite il recipiente con un panno e lasciate riposare per almeno 3 ore
Trascorso il tempo, si sarà formata una schiuma che dovrete togliere con un mestolo.
A questo punto potete versare l’olio nella teglia e poi la pastella (Valentina suggerisce di farlo lasciandola cadere sul dorso di legno del mestolo)
A questo punto amalgamate il tutto e infornate!
La temperatura del forno dovrà essere al massimo, il tempo è di circa 15 – 20 minuti

Leave a Reply

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*

Social Slider

  • by ledolcipagnotte 4 settimane ago
    L’altro giorno parlavo con un vecchio (non d’età ) prof di Glory e si discuteva dell’importanza dell’educazione al sentimento, della
  • by ledolcipagnotte 3 settimane ago
    Sapete che amo i lievitati e in modo particolare amo panificare: non so esattamente il perché, credo sia la magia
  • by ledolcipagnotte 2 settimane ago
    Non è semplice fare un pane 100% integrale...e in questo caso lo era anche la madre (che ho trasformato in
  • by ledolcipagnotte 3 settimane ago
    Ogni tanto è bello sperimentare nuove cose e discostarsi da ciò che facciamo abitualmente... Amo la pagnotta, lo sapere, amo
  • by ledolcipagnotte 2 settimane ago
    Ecco il risultato del workshop di sabato ! Impastare insieme è stato bellissimo e io mi sono divertita tantissimo .
  • by ledolcipagnotte 2 settimane ago
    Lo scorso anno ho conosciuto Alessandro di  @agrobass_sardinian_farm  per caso...ero sul sito di sardinia ecommerce per fare un po’ di
  • by ledolcipagnotte 6 giorni ago
    La felicità è un concetto strano, è come un’altalena e basta poco (soprattutto a noi uomini moderni abituati a avere
  • by ledolcipagnotte 4 giorni ago
    Avevo voglia di fare una foto come questa... Ci ho provato e riprovato ma da sola mi cadeva sempre tutto
  • by ledolcipagnotte 1 settimana ago
    Buon 1 maggio a tutti voi! Quando ero piccola ho vissuto in un paese minerario di poche anime. In 5