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Torta di fragole senza burro

Torta di fragole senza latte e burro

Una torta veloce senza burro che soddisfa comunque la gola? Ho provato questa ricetta ispirandomi a Tavolartegusto con alcuni piccoli accorgimenti: ho usato il latte vaccino e non quello di cocco e lo zucchero bianco e non quello di canna. La farina? tutta farro spelta che ormai riuscite a trovare anche al supermercato e che da tante soddisfazioni, ma se siete affezionati al grano tenero e amate i sapori integrali o semintegrali, potete usare una tipo 2 o spezzare una farina integrale con la farina 0. Io ho poi aggiunto della crema pasticcera all'interno dell'impasto, ho notato che lo rende più morbido e che arricchisce il gusto!
Preparazione 10 min
Cottura 30 min
Tempo totale 40 min
Portata Dolci e Desserts, Torte
Porzioni 1 tortiera da dm 20

Ingredienti
  

  • 350 gr Fragole
  • 250 gr farina di farro bianca potete sostituirla con un grano tenero
  • 100 gr Farina di mandorle
  • 150 gr zuccher di canna grezzo
  • 250 gr Latte potete sostituirlo anche con del latte di cocco
  • 50 gr Olio di semi di girasole
  • 16 gr cremor tartaro
  • 1 pizzico Sale
  • scorza limone

Istruzioni
 

  • Per prima cosa pulite e tagliate le fragole, alcune a tocchetti, altre a rondelle perchè saranno poste a decorazione della superficie della torta. Nel frattempo mescolate la farina con lo zucchero, il lievito, il sale e la scorza di limone. Ora aggiungete il latte e l'olio e mescolate. L'aggiunta della crema pasticcera è opzionale, nel senso che non è necessaria...ma se volete provare, questo è il momento dell'aggiunta...
  • Ora potete inglobare la metà delle fragole che avete tagliato in precedenza, all'impasto. Versate l'impasto nella tortiera (20 cm di diametro) e sopra posizionate le fragole che avete tagliato a rondelle sopra l'impasto e cuocete in forno statico preriscaldato per almeno 45 minuti a 180°C.
Keyword senza burro, torta

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