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Grissini con strutto e semini

Questi grissini sono semplici e veloci da realizzare…e grazie allo strutto risultano più friabili!

Quando vi avanza del lievito madre non rinfrescato e non avete tanto tempo, potete realizzare dei semplici grissini che non richiedono lievitazione.

Ingredienti:
200 gr di esubero di pasta madre
50 gr di olio extravergine d’oliva
4 gr di sale
30 gr di strutto (li rende più friabili)
100 gr di semola (regolatevi a seconda dell’impasto, deve essere un panetto non troppo morbido nè troppo duro)
semini a piacere

Procedimento:
1. aggiungere alla pasta madre la semola, l’olio, il sale e lo strutto (se piace potete inserire semini di vario tipo per rendere i grissini un po’ rustici)
2. impastare tutti gli ingredienti insieme e formare un panetto compatto20170108_100045
3. dividere il panetto e formare dei filoncini che stenderete sulla teglia del forno
4. spennellate i grissini con olio d’oliva e ricoprite con un po’ di semola20170108_101513
5. infornate a 180° per 20 min circaimg_20161219_203910

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