Privacy Policy
Panini al latte di soia

I panini al latte di soia per gli intolleranti al lattosio!

Panini al latte di soia

Ho realizzato questi panini al latte di soia per un buffet di una cresima di una bimba intollerante alle proteine del latte. Sono super morbidi e ideali per accompagnare un buffet salato ma si prestano anche per essere farciti con la marmellata o la nutella. Grazie al lievito madre si conservano bene e restano morbidi per alcuni giorni. Potete anche congelarli senza problemi.
Preparazione 20 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 40 minuti
Portata Pane
Cucina Italian
Porzioni 25 panini circa

Ingredienti
  

  • 200 gr Lievito madre
  • 370 gr latte di soia
  • 500 gr Farina 0 potete usare anche farina tipo 1
  • 10 gr Sale
  • 20 gr margarina vegetale di soia a temperatura ambiente
  • 2 cucchiai Zucchero

Istruzioni
 

  • Per prima cosa sciogliete il lievito madre nel latte, aggiungete la farina e lasciate riposare l'impasto per 10 minuti circa. Aggiungete il sale e impastare grossolanamente. Aggiungete lo zucchero e continuare a impastare. Inserite lentamente la margarina di soia e fate assorbire bene. Dovete ottenere un impasto morbido, liscio e omogeneo. Ora sbattete l'impasto e formare una palla che lascerete lievitare per circa 3 h o comunque, fino a che non sarà raddoppiato. Trascorso il tempo, riprendete l'impasto e formare tante piccole palline di circa 60 gr ciascuna. disporle nella placca da forno e coprirle con un canovaccio. Lasciar lievitare nuovamente fino al raddoppio. Prima di infornarle, spennellate con un uovo sbattuto (oppure latte di soia - in questo caso il risultato è più chiaro) e infornate a 180° per 20 minuti circa.
Keyword lievito madre, pane, senza burro, senza lattosio, soia

Leave a Reply

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Recipe Rating




*

Social Slider

  • by ledolcipagnotte 2 anni ago
    Domani la mia colazione mi ricorderà  #berlino  ❤️ e i panini dell’hotel, scuri e ricchi di semini. Come li ho
  • by ledolcipagnotte 2 anni ago
    Sono rientrata da  #berlino  e ho già nostalgia! ( se siete curiosi potete vedere le stories nel mio profilo  @fabistories 
  • by ledolcipagnotte 2 anni ago
    Durante la pandemia, un pasticcere che ammiro molto ( @roberto_murgia ), ha fatto tantissime dirette e ha regalato tantissime ricette condividendole con
  • by ledolcipagnotte 2 anni ago
    Ieri sera ho cantato, ho cantato una delle mie canzoni preferite, la canzone che cantai la sera prima di laurearmi,
  • by ledolcipagnotte 2 anni ago
    Lo so sembro (sono?) pazza, ma il venerdì mi piace andare in ufficio… Ormai lo smartworking fa parte del nostro
  • by ledolcipagnotte 2 anni ago
    Notte prima degli esami, lo abbiamo visto tutti insieme lo scorso pomeriggio. Un  #giorgiofaletti  mitico, guardando il film mi sono
  • by ledolcipagnotte 2 anni ago
    Curiosavo tra gli appunti che prendo quando trovo qualcosa che mi colpisce particolarmente e ho trovato questa frase “le persone
  • by ledolcipagnotte 2 anni ago
    Una volta a Bob Marley chiesero se esistesse la donna perfetta. E lui rispose: A chi interessa la perfezione? Nemmeno
  • by ledolcipagnotte 2 anni ago
    È da un po’ che ho preso una cotta per la frolla integrale! Mi piace farcirla con marmellata di frutti
2018 © LeDolciPagnotte