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Cantucci

Cantucci

Questi sono i famosi biscotti, ho avuto questa ricetta da un'amica toscana quando le nostre bimbe dovevano fare una ricerca sulle tradizioni culinarie italiane.
È bello provare a sperimentare e scoprire le tradizioni del nostro paese che danno davvero tante soddisfazioni!
Preparazione 20 min
Cottura 30 min
Tempo totale 50 min
Portata Biscotti, Dolci e Desserts
Porzioni 30

Ingredienti
  

  • 450 g Farina 00
  • 300 g Zucchero
  • 2 Uova
  • 50 g Burro Morbido
  • 2 Tuorli
  • 1/2 bustina Lievito in polvere per dolci
  • 150 g Mandorle
  • q.b. Scorza di limone Di 1 limone

Istruzioni
 

  • Per prima cosa tostate le mandorle con la buccia in forno statico a 200° per circa 3 minuti. Lavorate le uova, i tuorli e lo zucchero molto bene, aggiungete il sale, la scorza del limone e il burro. Quando l'impasto sarà omogeneo, aggiungete il lievito e la farina setacciato. Infine unite le mandorle e lavorate bene. Formate 3 filoni con le mani bagnate, spennellate con l'uovo e infornate a 180° per 20-30 minuti. Una volta cotti tagliateli a fette di 1 cm e 1/2 e riponeteli in forno per altri 10 minuti su entrambi i lati.

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